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COMANDANTE – Handmühle American Cherry

Die COMANDANTE Handmühle mahlt den Kaffee so fein, dass es für die Kaffeezubereitung aus der Espressomaschine reicht. Sie ist sehr robust gebaut und der Mahlgrad kann perfekt auf die jeweilige Brühmethode (von Espresso bis FrenchPress) eingestellt werden (gerastert). Das hochwertige Edelstahl Mahlwerk (patentiert) zerschneidet die Kaffeebohnen in feine, homogene Stücke.

Holz: American Cherry

Handmühlen Testsieger im Crema Magazin Juni/Juli 2016

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COMANDANTE – Red Clix

Red Clix ist ein Gewinde für die Comandante-Handmühle. Es ist doppelt so eng wie das Standardgewinde, was bedeutet, dass die Comandante-Handmühle mit dem Red Clix noch genauer eingestellt werden kann, weil doppelt so viele Mahlgrade zur Verfügung stehen (engeres Gewinde, als das Standardgewinde, zwischen jedem Standard-Mahlgrad/-Klick liegt ein zusätzlicher Mahlgrad/-Klick). Mit den zusätzlichen Mahlgraden ist eine noch genauere Feinabstimmung möglich, die für den perfekten Espresso manchmal nötig ist.

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COMANDANTE – Handmühle Black

Die COMANDANTE Handmühle mahlt den Kaffee so fein, dass es für die Kaffeezubereitung aus der Espressomaschine reicht. Sie ist sehr robust gebaut und der Mahlgrad kann perfekt auf die jeweilige Brühmethode (von Espresso bis FrenchPress) eingestellt werden (gerastert). Das hochwertige Edelstahl Mahlwerk (patentiert) zerschneidet die Kaffeebohnen in feine, homogene Stücke.

Handmühlen Testsieger im Crema Magazin Juni/Juli 2016

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ARAM – Espresso-Maker Ipé-Holz (Brasilien)

Aram Espresso Maker
Mit dem ARAM Espresso-Maker ist es möglich auch unterwegs ohne Strom einen perfekten Espresso zuzubereiten. Mit der Kurbel wird Druck aufgebaut, mit dem das heisse Wasser durch das Kaffeepulver gepresst wird. Auf diese Weise werden die Aromen extrahiert, wie bei einer Siebträgermaschine.
Der Aram Espresso-Maker kann im mitgelieferten Stahlständer fixiert oder ohne Ständer auf die nächste Wanderung mitgenommen werden.
Unser Fazit: Wir haben auf dem Campingplatz und im Ferienhaus viel mit der Aram gearbeitet und sind sowohl von der Qualität der Espressi, als auch von der Wertigkeit des Produkts überzeugt. Dazu empfehlen wir eine gut einstellbare Handmühle (z.B. Kinu oder Comandante).
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AEROPRESS – Kaffee-Zubereiter

AeroPress Kaffee-Zubereiter inkl. Zubehör

Die AeroPress kombiniert die besten Eigenschaften verschiedener Brühmethoden und bietet damit unzählige Möglichkeiten den für sich idealen Kaffee zuzubereiten. Durch die gleichmässige Extraktion wird dem Kaffee der maximale Geschmack entlockt: hoch-aromatisch, kräftig, vollmundig, intensiver und mit mehr Körper als bei Filterkaffee. Der Papierfilter hält Sedimente und Öle zurück, sodass der Kaffee klar und nuanciert schmeckt. Gleichzeitig gelangt ein geringer Teil des Kaffeepulvers in den Kaffee, was dem Kaffee einen voluminösen Körper und Intensität verleiht.

Aufgrund der einfachen Handhabung bieten sich schier unendliche Möglichkeiten zum Experimentieren, Tüfteln und Ausprobieren. Man hat alle wichtigen Parameter wie Mahlgrad, Kaffeemenge, Brühtemperatur, Brühzeit selbst in der Hand und kann somit zahlreiche neue Geschmacksprofile entdecken.

Die AeroPress ist die perfekte Lösung für die Herstellung einer perfekten Tasse Gourmet-Kaffee zu Hause oder unterwegs. Auf Reisen bietet die AeroPress folgende Vorteile: Sie ist praktisch, weil innert kürzester Zeit auf unkomplizierte Weise eine Tasse Kaffee zubereitet werden kann. Die AeroPress ist kompakt und leicht und durch das Kunststoffgehäuse praktisch unzerstörbar. Die Reinigung gestaltet sich ebenfalls simpel: Filter abschrauben, Kolben durchdrücken, ausspülen, fertig.

Wer auch unterwegs nicht auf frisch gemahlenen Kaffee verzichten möchte, ist mit einer Handmühle gut bedient. Wir empfehlen ein Modell von Kinu oder Comandante.

Anleitung: Papierfilter unter laufendem Wasser ausspülen und einsetzen, 15 g Kaffeebohnen abmessen, grob mahlen, Pulver in Zylinder einfüllen, AeroPress auf eine grosse Tasse stellen, mit heissem Wasser (ca. 94°C) auffüllen, umrühren, ca. 30 Sekunden ziehen lassen, Kolben einsetzen und runterdrücken, fertig

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