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Die Profitec Pro 800 ist eine Handhebelmaschine mit PID-Temperaturregelung. Das besondere an Handhebelmaschinen ist, dass das heisse Wasser nicht mit einer elektrischen Pumpe (9 bar) durch das Kaffeepulver gedrückt wird, sondern mit einer von Hand gespannten Feder. Diese Form der Druckerzeugung ergibt ein anderes Druckprofil als bei Maschinen mit elektrischen Pumpen. Belässt man den Hebel für einige Sekunden unten, tritt Wasser nur mit dem Kesseldruck auf das Kaffeepulver, man spricht von einer Preinfusion. Hebt man den Hebel an, drückt die Feder das Wasser mit abnehmendem Druck durch das Kaffeepulver. Durch diesen besonderen Druckverlauf wird der Kaffee rund und klar und mittlere und helle Kaffeeröstungen können ihre Geschmacksprofile sehr gut entfalten.

Mit dem PID kann die Kesseltemperatur verändert werden um so die Säure im Espresso zu betonen oder zu reduzieren. Bei einer höheren Wassertemperatur reduziert sich die Säure, bei einer tieferen Wassertemperatur erhöht sich diese. Das Display für die manuelle Temperatureinstellung (PID) ist hinter der Abtropfschale versteckt.

Die Profitec Pro 800 kann über den Tank betrieben werden oder direkt über den Festwasseranschluss. Wird die Maschine über den Festwasseranschluss betrieben wird die Pumpe zur Kesselbefüllung deaktiviert und es ist bei der Espressozubereitung kein Geräusch hörbar.

Beim Kauf einer Siebträgermaschine inbegriffen ist eine Schulung bei uns vor Ort und das vorgängige Überprüfen der Werkseinstellungen (Temperatur, Pumpendruck, etc.).

Im Lieferumfang mit dabei sind:

– 1 Tassen Siebträgermit Auslauf und Sieb
– 2 Tassen Siebträger mit Auslauf und Sieb
– Bodenloser Siebträger mit Sieb
– Brühgruppenreinigungsbürste
– Metallschlauch 1/8“ 3/8“ (für Festwasseranschluss)
– Vorrichtung für direkten Abwasserablauf
– Bedienungsanleitung