Beschreibung

Maschine: LaMarzocco GS3 AV: Die LaMarzocco GS3 AV ist auf Leistung getrimmt. Auch im Dauerbetrieb liefert sie eine hohe Temperaturstabilität und viel Dampfpower. Sie kann mit dem Wassertank (nach vorne ausziehbar) oder übers Festwasser betrieben werden.
Mühle: Mahlkönig GBW: Die Dosierung der Pulvermenge geschieht bei der Mahlkönig GBW über eine Waage. Dh. auch wenn der Mahlgrad verstellt wird, bleibt die Menge konstant. Ausserdem ist sie sehr schnell und für hohe Kapazitäten gebaut.
Ausklopfen: Grounds Control schwarz: Die Mühle steht auf der Schublade. So braucht ihr wenig Platz und der Kaffeesatz kann sauber versorgt werden.
Tamper und Station: Puqpress: Immer den gleichen Anpressdruck. Vollautomatisiert, so dass es für alle Mitarbeiter:innen simpel ist und konstante Ergebnisse erreicht werden.
Milchkannen: Motta 350ml, 500ml: Es braucht beide Grössen. Für 1 Cappuccino nimmt man das kleine, für 2 Cappuccinos schäumt man die Milch im grossen und teilt dann den Schaum ins kleine.
Reinigungsmittel: Cafetto Grinder Clean für die Mühle, Joe Frex Dampflanzenreiniger für die Milchdüse. Das Entfettungsmittel für die Brühgruppe liegt der Maschine schon bei.
Wasser: Bei Tankbetrieb: BWT Krug und Kartuschen für gutes Wasser für die Maschine und den Espresso. Bei Festwasseranschluss ist eine Filternanlage nötig.

Puqpress fehlt noch im Online Shop